FSSAI लाइसेंस और पंजीकरण

रेस्तरां, क्लाउड किचन, खाद्य ब्रांड और ई-कॉमर्स विक्रेताओं के लिए खाद्य सुरक्षा लाइसेंस

वैधता: प्रकार के आधार पर 1-5 वर्ष — बेसिक पंजीकरण: 1 वर्ष; राज्य लाइसेंस: 1-5 वर्ष; केंद्रीय लाइसेंस: 1-5 वर्ष

FSSAI लाइसेंस और पंजीकरण क्या है?

खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम 2006 के तहत FSSAI बेसिक पंजीकरण, राज्य लाइसेंस या केंद्रीय लाइसेंस प्राप्त करें। सभी खाद्य व्यवसायों - रेस्तरां, पैकेटबंद खाद्य ब्रांड, क्लाउड किचन, होम बेकर्स और ऑनलाइन खाद्य विक्रेताओं के लिए अनिवार्य।

FSSAI के तीन स्तर हैं: बेसिक पंजीकरण (₹12 लाख तक का वार्षिक टर्नओवर - Form A का उपयोग करें), राज्य लाइसेंस (₹12 लाख से ₹20 करोड़ तक का टर्नओवर - Form B का उपयोग करें), और केंद्रीय लाइसेंस (₹20 करोड़ से अधिक का टर्नओवर, या आयातकों, ई-कॉमर्स खाद्य एग्रीगेटर्स और बहु-राज्य संचालकों के लिए)।

FSSAI लाइसेंस और पंजीकरण किसे चाहिए?

खाद्य विनिर्माण, प्रसंस्करण, पैकेजिंग, भंडारण, वितरण, परिवहन या खुदरा व्यापार में शामिल कोई भी इकाई - जिसमें रेस्तरां, क्लाउड किचन, होम बेकर्स, खाद्य वितरण एग्रीगेटर्स, पैकेटबंद खाद्य ब्रांड, आयात-निर्यात फर्म, होटल और कैंटीन शामिल हैं - को परिचालन शुरू करने से पहले FSSAI के तहत पंजीकृत या लाइसेंसीकृत होना चाहिए।

इसमें क्या शामिल है

अद्वितीय FSSAI नंबर के साथ FSSAI पंजीकरण प्रमाण पत्र या लाइसेंस
सही स्तर का आकलन (बेसिक / राज्य / केंद्रीय)
FOSCOS पोर्टल पर फाइलिंग
परिसर निरीक्षण तैयारी चेकलिस्ट
आपके खाद्य व्यवसाय के लिए प्रदर्शित करने हेतु तैयार प्रमाण पत्र

⚠️ गैर-अनुपालन के लिए जुर्माना

FSSAI पंजीकरण या लाइसेंस के बिना खाद्य व्यवसाय संचालित करने पर खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम 2006 के तहत ₹5 लाख तक का जुर्माना और/या कारावास हो सकता है। ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म (Amazon, Flipkart) वैध FSSAI नंबर के बिना खाद्य विक्रेता खातों को निलंबित कर देते हैं।

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यह कैसे काम करता है

1
पंजीकरण का प्रकार निर्धारित करें
हम आपका टर्नओवर, व्यवसाय का प्रकार और भौगोलिक पहुंच का आकलन करते हैं ताकि यह निर्धारित किया जा सके कि आपको बेसिक पंजीकरण, राज्य लाइसेंस या केंद्रीय लाइसेंस की आवश्यकता है।
2
दस्तावेज़ तैयार करना
हम खाद्य उत्पादों की सूची, परिसर के लेआउट, उपकरणों की सूची और जहां आवश्यक हो, जल परीक्षण रिपोर्ट के साथ आपका आवेदन तैयार करते हैं।
3
FOSCOS के माध्यम से ऑनलाइन फाइलिंग
आवेदन निर्धारित शुल्क और सहायक दस्तावेजों के साथ FSSAI FOSCOS पोर्टल (foscos.fssai.gov.in) पर दायर किया जाता है।
4
निरीक्षण (लाइसेंस के लिए)
राज्य और केंद्रीय लाइसेंस के लिए, एक खाद्य सुरक्षा अधिकारी परिसर का निरीक्षण करता है। हम यह सुनिश्चित करने के लिए एक चेकलिस्ट तैयार करते हैं कि आप निरीक्षण पास कर लें।
5
FSSAI प्रमाण पत्र
FSSAI पंजीकरण प्रमाण पत्र (या लाइसेंस) आपके अद्वितीय FSSAI नंबर के साथ जारी किया जाता है, जिसे आपके परिसर और सभी उत्पाद पैकेजिंग पर प्रदर्शित किया जाना चाहिए।

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आवश्यक दस्तावेज़

जिन वस्तुओं पर आवश्यक अंकित है वे अनिवार्य हैं; अन्य स्थिति के अनुसार हैं।

व्यवसाय और पहचान प्रमाण

एकल मालिक/निदेशक/साझेदार का फोटो पहचान पत्रआवश्यक
PAN या आधार या वोटर ID
व्यवसाय का पता प्रमाणआवश्यक
बिजली बिल, किराये का समझौता, या संपत्ति के कागजात
व्यवसाय पंजीकरण प्रमाण
GST प्रमाण पत्र, उद्यम प्रमाण पत्र, या निगमन प्रमाण पत्र

खाद्य व्यवसाय विवरण

खाद्य परिसर का ब्लूप्रिंट/लेआउट योजनाआवश्यक
राज्य और केंद्रीय लाइसेंस के लिए; बेसिक पंजीकरण के लिए आवश्यक नहीं
निर्मित/संसाधित किए जाने वाले खाद्य उत्पादों की सूचीआवश्यक
सभी उत्पाद श्रेणियाँ जिनमें आप डील करने का इरादा रखते हैं
जल परीक्षण रिपोर्ट
निर्माताओं के लिए आवश्यक; NABL-मान्यता प्राप्त लैब से
खाद्य संचालकों का मेडिकल फिटनेस प्रमाण पत्र
अधिकांश खाद्य सेवा और विनिर्माण व्यवसायों के लिए आवश्यक

उपकरण और अनुपालन

खाद्य प्रसंस्करण उपकरण की सूची (यदि निर्माता है)
क्षमता के साथ मशीनरी सूची
स्थानीय निकाय या नगर पालिका से NOC
कुछ राज्यों में राज्य/केंद्रीय लाइसेंस के लिए आवश्यक

शुल्क एवं मूल्य

सरकारी शुल्क

बेसिक पंजीकरण (टर्नओवर < ₹12 लाख)

प्रति वर्ष; एक बार में 5 साल तक के लिए देय

100

राज्य लाइसेंस (₹12 लाख - ₹20 करोड़ टर्नओवर)

प्रति वर्ष; राज्य के अनुसार थोड़ा भिन्न होता है

2,000

केंद्रीय लाइसेंस (टर्नओवर > ₹20 करोड़ या बहु-राज्य)

प्रति वर्ष

7,500

पेशेवर शुल्क (SGI)

FSSAI पंजीकरण/लाइसेंस सहायता

आवेदन की तैयारी, दस्तावेज़ समीक्षा, FOSCOS पोर्टल पर फाइलिंग, फॉलो-अप

2,999

कुल (लगभग)12,599

* सरकारी शुल्क भिन्न हो सकते हैं। पेशेवर शुल्क पर GST लागू है। समीक्षा के बाद अंतिम मूल्य की पुष्टि की जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या घर-आधारित खाद्य व्यवसायों के लिए FSSAI पंजीकरण अनिवार्य है?

हाँ। कोई भी खाद्य व्यवसाय — जिसमें होम बेकर्स, टिफिन सेवाएं, अचार बनाने वाले और ऑनलाइन बेचने वाले जैम उत्पादक शामिल हैं — को कम से कम एक बेसिक FSSAI पंजीकरण (₹100/वर्ष सरकारी शुल्क) होना चाहिए यदि वार्षिक टर्नओवर ₹12 लाख से कम है।

FSSAI पंजीकरण और FSSAI लाइसेंस में क्या अंतर है?

बेसिक पंजीकरण ₹12 लाख/वर्ष तक के टर्नओवर वाले छोटे व्यवसायों के लिए है। राज्य लाइसेंस ₹12 लाख से ₹20 करोड़ तक के टर्नओवर वाले व्यवसायों के लिए है। केंद्रीय लाइसेंस बड़े व्यवसायों, आयातकों और बहु-राज्य संचालकों के लिए है।

क्या मैं FSSAI के बिना Amazon या Swiggy पर खाना बेच सकता हूँ?

नहीं। Amazon, Flipkart, BigBasket, Swiggy, Zomato और सभी प्रमुख खाद्य प्लेटफॉर्म पर ऑनबोर्डिंग के लिए एक वैध FSSAI नंबर की आवश्यकता होती है। इसके बिना आपका विक्रेता खाता निलंबित या अस्वीकृत कर दिया जाएगा।

FSSAI लाइसेंस कितने समय के लिए वैध होता है?

FSSAI पंजीकरण और लाइसेंस 1 से 5 वर्षों के लिए वैध होते हैं (आवेदन के समय आपकी पसंद)। समाप्ति से 30 दिन पहले नवीनीकरण दायर करना होगा।

अगर मेरे रेस्तरां के पास पहले से ही व्यापार लाइसेंस है तो क्या उसे FSSAI की आवश्यकता है?

हाँ। एक व्यापार लाइसेंस और FSSAI लाइसेंस अलग-अलग आवश्यकताएँ हैं। व्यापार लाइसेंस सामान्य व्यावसायिक कार्यों के लिए नगरपालिका प्राधिकरण द्वारा जारी किया जाता है; FSSAI खाद्य सुरक्षा अनुपालन के लिए विशिष्ट है।